Gegrillt wird in der Stadt wie auf dem Land, junge Frauen legen genauso gerne auf wie gestandene Familienväter. Für den Markt ist dies Herausforderung und Chance zugleich.
Grillen ist in. Im Sommer gehört es Umfragen zufolge, zu den beliebtesten Freizeitbeschäftigungen der Deutschen. Selbst im Winter wird immer häufiger aufgelegt. Dabei spielt es offensichtlich keine Rolle, ob man in der Stadt lebt oder auf dem Land, jung oder alt, männlich oder weiblich ist. Zwar erscheint beim Stichwort „Grillen“ oft als erstes der Familienvater am Rost vor dem geistigen Auge. Die Realität hat dieses Bild jedoch längst überholt.
Grillen ist Jung und Hip
„Unsere Zielgruppe ist um die dreißig, dynamisch, maskulin und lebt in der Stadt“, bekennt etwa Thorsten Schwenecke, Brand Marketing Manager Europe bei der Char-Broil Europe GmbH. Natürlich sollen sich auch andere Konsumenten von Sortiment und Werbung des Hamburger Unternehmens angesprochen fühlen. Doch verrät der klare Fokus, dass es heute nicht mehr reicht, beliebig Grills für jedermann anzubieten. Zumal auch andere Vertriebslinien wie der Lebensmitteleinzelhandel und Discounter vermehrt am Markt partizipieren und besonders letztere es gut verstehen, ihre punktuellen Angebote auf die Zielgruppe Grillen zuzuschneiden.
Griller ist nicht gleich Griller
Das tut Not. Denn während der Eine mit einem transportablen Grill im Kleinformat zufrieden ist, sucht der Andere die komfortable Grillstation mit möglichst vielen Features. Pragmatische Gelegenheitsgriller fühlen sich von anderen Geräten angesprochen als ambitionierte Barbecue-Freunde. Auch neue Lebensgewohnheiten und Food-Trends verändern die Ansprüche.
Ein großer Trend ist das Real American Barbecue. Es begeistert jene, die das Grillen zelebrieren, dies oft in Gesellschaft tun und bereit sind, entsprechend in das passende Gerät zu investieren. Junge, mobile Leute lieben es dagegen unkompliziert. Für sie muss der Grill handlich sein, praktisch und nicht allzu teuer. Auch coole oder witzige Designs oder Farben kommen gut an. Ernährungsbewusste, darunter viele Frauen, sind häufig offen für neue Lösungen wie Planchas, afrikanische Braai-Küchen oder Keramik-Grills mit Pizzaofen-Funktion. Wieder andere erheben das Grillen zum Lifestyle. Sie investieren eher großzügig in Geräte mit innovativen Features und schicker Optik. Das verspricht profilierten Anbietern Chancen. Zumal der Markt für Grills hierzulande noch immer wächst. Insbesondere der Gasbereich ist noch nicht ausgeschöpft. So grillend derzeit rund 80 Prozent der Deutschen auf Holzkohle. Wegen der unkomplizierten Handhabung und zunehmend innovativen Ausstattung holen Gasgrills jedoch deutlich auf.